大年初三，位于荥阳市刘河镇申庄村的岳母家待客，请了一家流动酒席来做菜。
流动酒席是当地村民的叫法，就是擅长厨艺的村民置办的一个“流动大厨房”，为需要待客、办酒席的村民提供餐饮服务。上午9点多，一辆箱式货车准时停在了岳母家的大门口。流动酒席的老板是个年轻人，姓翟，是本村村民。打开车厢的门，里面装满了煤火、大锅、案板、蒸笼、折叠式餐桌、餐凳以及各种袋子、盒子装着的不同食材。岳母向翟老板预定的是3桌酒席，一桌300元的标准，六凉十热16个菜，外加一咸一甜两个汤、两大瓶果汁饮料，馒头免费。当天去了两个人，一个是兼大厨的翟老板，一个女的做帮手。
今年待客请流动酒席来操办，是因为岳父去年去世了，岳母年纪大，而子女们放假晚没有时间筹备。“今年过年待客用我这流动酒席的，已经有4家了，大家图的就是省心、省劲儿。”翟老板说。
确实如此。当天到的客人有20多位，大家吃完共同动手包的饺子，便一边闲聊，一边欣赏翟老板在院子里临时搭设的“厨房”施展手艺。12点，按时开饭，翟老板摆开3张桌子，拿出一个塑料袋子，里面有桌布和按一桌8人配备的碗筷碟杯全套餐具。餐具都是一次性的，吃完饭用桌布一兜，丢进垃圾桶，不用洗涮、收拾，省事儿得很。这要是在过去，别说做三桌菜了，光采购、贮存、加工等都把人忙得够呛。
其实，农村人现在过年待客在观念、形式等方面已经有了很大改变。妻子有两个舅舅、三个姨，正月串亲戚，这家来、那家走要忙活十天半月。6年前开始，亲戚们商量了个办法，每年集中到一个家庭，一户兑200元钱，也不带方便面、饮料之类的礼品了，大家一起聊聊天、叙叙旧，热热闹闹吃个饭，省却了好多麻烦。
新时代，新风尚。这些细微的变化，体现出农村社会分工的日益细化，反映了农民可支配现金收入的不断增加。乡村振兴，指日可待！
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（责任编辑：田哲）