延津有三个名叫油坊的村庄，说起来颇有故事。
在延津县城西北25里处，有一个占地约50亩的沙丘，据《延津县志》记载，此沙丘乃延津县最高点，紧邻沙丘的下面有一个地势平坦、呈四方形、1300口人的村庄，名叫大油坊，此庄原名叫油坊头。
传说东汉末年，官渡之战，曹操战胜袁绍之后，意谋统一中国，随令手下士兵屯田种地，养兵屯粮，在延津及附近地区都有驻兵，曹营将士联系当地百姓开设油坊，为驻军磨油。
延津有一陈姓农户承包磨油，因其磨油出油率高且香味浓郁，深受曹营欢迎。但因黄河泛滥多次一直没有固定住处。一日，他路过此地，发现此处地势较高，背风朝阳，遂迁沙丘之下平坦之处居住，开设油坊，以磨油换取钱粮度日，经世代繁衍，形成一小村庄。因其开设油坊规模较大，乃方圆数十里之最，就以油坊头为村名，村中人多以开设油坊、烧砖窑为生。清朝末年，改名大油坊。几十年前，该村群众在村西挖土时，多次挖出古代磨油的石磨扇。村周围还发现多处古砖窑遗址和废井。随着时代变迁，该村传统的磨油、烧砖手艺都已失传，但此传说仍被世代相传。
小油坊，在县城西北7公里处。明洪武二十二年，山西侯姓移民在此定居。起初因侯姓经营香油作坊，因其西北已有“油坊头”村名，故名“小油坊头”，清朝末年简称今名。马庄乡也有个油坊村，系全县著名的革命老区，在县城东北28公里处，也因村民多经营榨油作坊而得名。
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（责任编辑：田哲）