“革命老区是党和人民军队的根，我们永远不能忘记自己是从哪里走来的，永远都要从革命的历史中汲取智慧和力量。”新中国成立前，王树声、戴季英、皮定均等曾率领军队驻守郏县曹沟村，领导军民抗击日寇。
现在的曹沟村建立了八路军豫西抗日曹沟纪念馆，继续将红色传统发扬光大。近年来，郏县吹响发展红牛产业“冲锋号”，推动传统低端的红牛产业向绿色健康的高端优势产业发展，成为郏县革命老区振兴的重要着力点。
11月15日，记者来到郏县堂街镇岔河村的瑞宝红牛肉业养殖基地，养殖工正在用自动清粪机给牛圈“打扫卫生”，这里养殖的牛不仅住得舒坦，吃得也相当讲究，饲料选用澳洲大麦、东北玉米，再配上大枣、中草药，最后加上花椒调味。
“牛吃的东西，人也可以吃，养殖这种牛，是经过科学研究的。”瑞宝红牛肉业有限公司董事长李书岐说。该公司经过8年时间的反复试验，成功培养出了优质雪花型郏县红牛，出产的雪花牛肉可以媲美日本和牛，其肉质被行业内普遍公认可达国际公认的A4、A5最高级别。
“我们A3级别以上的雪花牛肉一公斤可以卖到700元以上，到餐饮环节每公斤销售价格达到3000元以上。”李书岐告诉记者，养殖基地先后出栏的几批郏县红牛得到高端肉牛市场的广泛认可。
作为平顶山地区肉牛产业化集群的负责人单位，瑞宝红牛肉业有限公司拥有“郏县红牛”注册商标，依托品牌优势以及养殖技术优势，再加上成熟的屠宰加工平台，已经形成了一、二、三产业深度融合的完整产业链。
在发展郏县红牛产业的同时，该公司通过“龙头企业+合作社+养殖场+村委会+农户”的模式，搭建合理的利益分配机制，以发展红牛产业带动村级集体经济发展，让有劳动能力的贫困户有机会参与劳动获得报酬，让没有劳动能力的贫困户也可以坐享收益，使更多贫困群众牛起来、富起来。
同时，结合脱贫攻坚工作推出务工、认领、自养、代养等4种扶贫模式，用郏县红牛的超额收益，带动更多贫困户脱贫致富。目前，瑞宝红牛肉业有限公司已带动周边乡镇的115户贫困户走上红牛养殖产业。
“今年村里成立了红牛养殖合作社，提供技术指导、饲养管理、统一收购等一系列服务。这样干下去，明年一定能脱贫。”安良镇段沟村贫困户张伟斌说。去年，张伟斌靠贷款买了7头红牛，年底卖了2头，净收入达万元。
今年，郏县制订《郏县红牛产业发展三年行动计划》，提出以绿色发展为主线，以科学技术为支撑，以特色优质高档牛肉开发为抓手，围绕建设一个园区（郏县红牛产品深加工产业园）、三个产业带（东南部紫云山、西部莲花山、西北部大刘山）、100个养殖小区及红牛文化建设，建立饲草饲料、母牛繁育、肉牛育肥、红牛交易等全产业链条，打造郏县红牛技术支撑、融资担保、冷链物流销售、互联网销售等系列化产业体系。
“未来将把郏县红牛作为特色农产品优势产业、脱贫攻坚主导产业、乡村振兴支柱产业。用3至5年的时间，实现郏县红牛存栏量10万头，产值50亿元，建立起郏县红牛现代化的全产业链条，打造出中国本土的、民族的、高端的肉牛品牌，让郏县红牛会持续长久地‘红’下去的。”郏县畜牧局局长祁增芳说。
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（责任编辑：田哲）