本报讯（记者冯佳志通讯员许宏伟毋昆）5月18日凌晨五点，温县祥云镇古贤村村民张华顾不得通宵做碾馔的疲惫，忙着把连夜加工好的一千多斤碾馔送往郑州的客车，确保郑州的商户一上午就能把新鲜的碾馔销售一空。
“虽然一家人辛苦，但一个多月下来，家里便有了二十多万元的进账。”张华说。回到家休息到下午三点多钟，张华和家人赶到地头割麦，傍晚开始脱粒、炒熟、吹糠、拌油，一系列流程做下来，又是通宵。
在祥云镇古贤村，像张华这样碾馔加工大户有30多家，成为该村碾馔加工产业的生力军。每年五、六月份，村里外销新鲜碾馔数量就有3万公斤，全年达5万公斤，每年可为村里增加收入100多万元，新鲜碾馔凭借物流远销洛阳、郑州、广州、深圳等十多个城市。
据《温县县志》记载，古贤村是“孔门十贤”之一的卜子夏出生地，因此该村更名为古贤村，意为古代圣贤居住之所。古贤人加工碾馔的工艺，可追溯到清代初期，古贤村碾馔以其悠久的历史、精湛的传统制作工艺和上乘的品质而闻名。每到五、六月份，不仅温县县城设立了多个固定销售点，连附近的洛阳、郑州等地的经销商都争相购买，古贤村为此承包了多辆大巴车，专线送往周边城市。
近年来，古贤村利用位居国家农业产业园核心基地，所产温麦系列小麦皮薄、籽粒大、麦浆汁浓，做出的碾馔品质口感佳这一优势，决定做强做大碾馔产业。以往总嫌做辗馔又苦又累的年轻人也嗅到商机，加入辗馔加工行业里来，很快，仅有300多家农户的古贤村先后有30多家成为碾馔生产大户。村里不少的加工户还创新将碾馔真空包装，放入冷库，进行网络销售，或送往周边超市，使得人们四季都可以享受到碾馔美食，产品颇受市场欢迎，绿碾馔变成了该村富民的大产业。
今年，为了进一步擦亮古贤村碾馔产业这一名片，扩大知名度和影响力，该镇组织举办了以“耕读田园，问道古贤”为主题的2019温县·古贤碾馔美食文化节，让村民们在各自的农家院落现场展示碾馔制作流程，并将新鲜的碾馔或凉拌，或配肉类、时令蔬菜做成特色小菜，供游客们参观、品尝。
当天，温县县委书记毛文明也来到活动现场，探究碾馔制作流程。当他看见村里碾馔加工户范爱芳正在和女儿一起卖碾馔时，便走上前想买点尝尝鲜，却被范爱芳红着脸告知一百多斤碾馔刚卖完。
虽然没买到碾馔，但得知范爱芳一大早就已经卖了1000多块钱，每年家里的十几亩地靠卖碾馔亩均增收五六千元时，毛文明开心不已，他说：“举办碾馔美食文化节，旨在以碾馔文化带动乡村旅游，留住乡愁，进一步扩大古贤村乃至温县碾馔文化、子夏文化的知名度和影响力，并以此为契机发掘更多的乡土文化，助力乡村建设。”
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）
（责任编辑：田哲）
