□本报记者黄华通讯员张红卫
“喂，韩发有吗？我是时利合超市，明天能给我们再送50斤馓子吗？”6月2日下午，汝南县板店乡冯屯村韩坡村民组一户农家庭院里，正在馓子作坊里忙碌的韩发有接到了当天第3个电话订单。
今年38岁的韩发有一家6口人，父母年老多病，两个孩子正在上学，韩发有夫妇只能在家侍候父母，照顾孩子。5年前仅靠几亩薄田养家糊口，家庭生活捉襟见肘，在2014年贫困人口精准识别时，韩发有被认定为建档立卡贫困户。
“以前我们韩坡人大都炸馓子。后来外出打工的越来越多，炸馓子与外出打工相比，不仅辛苦收入也不高，很多人都是选择外出打工。我家原来也炸馓子，后来父母身体有病，我又不想再干，馓子作坊便停了。”韩发有告诉记者，“我家被定为贫困户后，乡村干部经常到我家走访，了解到我家过去曾炸过馓子，就劝我重新干起来。在帮扶干部的支持下，我把丢在角落里的工具又找了出来，父亲指导，我和妻子动手，馓子作坊又开张了。”
“现在我们的馓子已经打出了品牌，周边十里八村，包括平舆、上蔡乃至周口市的人都知道‘韩坡馓子’，称我们的馓子干吃焦酥、香而不腻，熬汤耐煮、柔而不泡。既是老人、小孩、产妇的补品，又是亲朋好友往来的礼品。”正在操作盘条机的韩发有提起“韩坡馓子”，就信心满满，“刚开始炸馓子时，我们都是人工操作，和面、醒面、搓条、盘条、炸制等工序要2~3人配合才能完成，现在有了和面机、盘条机，省力多了，这些活一个人就能完成。再说卖馓子，开始我是骑着自行车到附近村叫卖，脱贫后我骑上了摩托车，送货的范围也扩大到周边乡镇，现在我开上了汽车，馓子也卖到了百里之外。”
据韩坡村几户加工馓子的手艺人介绍，他们根据订单加工馓子，最少一天炸50斤面，可炸制馓子60多斤，带到上蔡等地销售一般10元一斤，可盈利200多元，除能照顾家庭外，还不误两季农时，虽然辛苦点，但收入并不比外出打工少。
“馓子不仅让我们几家脱了贫，还让我们都住上了楼房，开上了汽车，日子是越过越红火了。我们富裕了，得懂得知恩图报。我们几个商量过了，准备联合村里的一些贫困户，办一家馓子加工厂，再注册一个品牌，就叫‘韩坡馓子’。把全村有劳动力的贫困户都招进来，有门路的到外面去跑销售，没有门路的就在加工厂打工，在全国各地都设上销售点，争取让‘韩坡馓子’香飘神州。”韩发有对未来充满了憧憬。
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（责任编辑：田哲）