□本报记者宋朝刘景华见习记者赵博李梦露代珍珍王旭实习生宋习习
秦岭东段的支脉，西安以东、洛阳以西，不管在当地有什么小名或绰号，所有的山都叫崤山。
险峻的崤山山脉中有一条天然通道，被称之为陕塬。
对于网络时代的吃瓜群众来说，无论是“陕”还是“塬”，都是骨灰级的专有词汇。
“陕州区境内的三道塬就是历史上的那条天然通道，就是陕塬。”陕州区张汴乡党委书记韩锋说。
矗立在张汴乡曲村村的分陕石，不悲不喜、不舍不弃，感受着新中国70年的体温，聆听着新时代的凯歌。
中午游客定了两桌陕州十大碗
7月23日早上8点，50岁的曲村村民李桂红已经从她家的4亩葡萄地里回到了属于她自家的41号地坑院，路过村民广场，她还习惯性地看了一眼矗立在亭子里的“分陕石”，这个3米多高的直竖竖的复制品，当地人也称之为“分陕柱”。
陕州区委党史办薛爱军说，不管陕西省比陕州区大多少，历史就这么直白地告诉你，陕西的名称就来自陕州、来自这块分陕石。
“3000多年前，周王朝地盘很大，为了便于治理，以陕塬为界分为两块，陕塬以东归周公管，陕塬以西归召公管，陕西这个名字就流传下来了。”薛爱军说。
豆腐、苦瓜、辣椒都已经切好了，这是凉菜的料；十大碗中最具特色的条子肉也已经装好了碗，十点半开始上笼蒸；刚刚下笼的手工馒头整齐地摆在盛馍的筐子里，李桂红擦了一把汗，坐在地坑院的窑门口歇息。
陕州十大碗历史悠久，传说中是慈禧曾经吃过的美食，含有十全十美的寓意。这种在一把火、多个灶口的穿山灶里熬炖出来的中国式美食，刺激着一代又一代人的味蕾。
“大米、手工面、馒头，这些主食随便吃的，一桌菜总共是280元，来我们这里参观地坑院的，都要吃这个十大碗，还有专门来吃这个的，中午，游客就定了两桌陕州十大碗。”李桂红说，除了游客，她家的十大碗还可以“外卖”，时不时还用面包车往十公里之外的三门峡市区送。
41号地坑院是李桂红在政府扶持下建造的，院内共有12孔窑洞，吃、住是主营业务：“生意还行吧，儿子想出国读研，得给他准备100万元，要不是这档子事，我家还准备再投资一座地坑院呢！”
曲村村随手就能捡起一片文化符号
像李桂红家这样的地坑院，曲村村共有108座，张汴乡有905座，整个陕州区有一万余座。
这万余座地坑院主要分布在海拔较高的陕塬上，它们隐藏在地平线下，形成了百余个“见树不见村，进村不见房；入户不见门，闻声不见人”的古村落。
地坑院是中华民族穴居时代的实物遗存，从穴居到半穴居，再到如今安家到“云端”，陕州的地坑院就这么静悄悄地、意味深长地安居于陕塬。
“都说地坑院有几千年历史了，反正我就是在地坑院里生、地坑院里长的。”曲村村党支部书记李建军说，曲村村现有的地坑院有一半以上还在正常使用。
陕州区委常委、宣传部部长杨玉秋认为，这个独特的民俗旅游资源开发后，已经成了曲村村、张汴乡乃至整个陕州区的一个文化符号、地域符号，老祖宗的智慧，在新时代的古陕塬上重树了文化自信。
“除了分陕石、十大碗，我们村还有刻了很多给牲畜治病药方的药王碑，还有记录日本人罪恶的含恨井，加上这几年新建的文化大院、戏台、文化墙和搬到地坑院里的党支部，村里到处都是看点。”李建军说。
在地坑院里，抻手就能摸到几十年前先人的掘痕；每道掘痕中都有前辈们持之以恒的气息；你刚刚坐过的榆木板凳上，祖辈也曾坐在上面吧嗒吧嗒地抽着旱烟小憩。
陕塬上的曲村村，有许许多多的文化符号，俯拾皆是。
“当初挖坑只因穷，没想到如今成风景”
“当初挖坑只因穷，没想到如今成风景。”这是流传在张汴乡的一句新式顺口溜。
韩锋说，历史上的张汴交通不畅，一直比较闭塞。新中国成立后，五十年代和六十年代的两次人口生育高峰，导致1950年至1980年陕塬上地坑院的数量倍增。
“娶妻生子首先要解决的就是住的问题。挖地坑院唯一要投入的就是一把力气，农忙时，伺候庄稼；农闲了，父子上阵、兄弟上阵，奋斗三年五载，一座地坑院就成了。”韩锋说，尽管改革开放后，部分村民搬离了地坑院，但被填埋的地坑院为数并不很多。
2007年，陕州区到张汴乡的313省道修通了，原来坡陡弯急、车轮都乱蹦跳的路，变成了平坦顺直的柏油路，且仅为12公里。
韩锋说：“因为闭塞，张汴乡的许多老物件、老传统、老文化留下来了；路通了，人进来了，新东西进来了，好东西能出去了，张汴乡迎来了发展机遇，这里的民俗特色、生态环境、文化元素都转化成了发展优势，古老的陕塬上再现生机。”
地坑院、分陕石、药王碑、含恨井、十大碗，这些有浓郁地方色彩的文化符号给曲村村引来了人流。人气有了，财气来了，新的产业出现了，传统产业升级了。
曲村村现在有民俗宾馆19家，土特产、手工制品摊位200多个，年客流量30万人次，年旅游综合收入2000万元。
“曲村村的地坑院是单点经营，位于张汴乡北营村的4A级旅游景区陕州地坑院，有21座地坑院是连通的，呈现出聚集效应。”韩锋说，张汴乡独特的文化元素在新时代积极爆发，成为乡村振兴的根脉支撑。
张汴人口中的果园特指苹果园
7月11日上午，一辆挂南阳牌照的货车在曲村村的路口收桃子，当日，中等个头以上桃子的收购价是每斤1.5元。
陕塬上海拔高、土层厚、温差大、光照足，生产优质水果得天独厚。
“有个很奇怪的事，张汴人口中的果园特定指苹果园，之前上级领导来这里调研精准脱贫，明明农户家有4亩桃子，他偏偏说自己没有果园，他还纠正别人，果园是种苹果的，桃园就是桃园，误会了！”韩锋说。
1.2万人的张汴乡有2.5万亩耕地，现在有4000亩苹果、5000亩桃、6000亩梨、1000亩葡萄，还有杂果和蔬菜。这种果蔬多元化种植模式，使得当地从每年四月到十月每天都有外地客商来收货。
63岁的曲村村第三村民组的李国强种了6亩红啤梨，2018年光红啤梨一项，他就收入8万元。
2016年，张汴乡有了第一家水果电商平台，现在全乡有电商十多家；不单陕州区、三门峡市的水果摊上标明“张汴水果”，连东北的客户都要求电商平台“张汴水果要保真哦！”
李国强早就会在微信朋友圈里卖梨了。7月11日下午三点，他带着两个雇工来到梨园摘梨，每个摘梨工一天的工资是150元。
周六周日和小长假是曲村村最热闹的日子，采摘园开门了，小商贩出摊了，窑洞宾馆拾掇好了，穿山灶燃起来了；分陕石“挺胸抬头”了，地坑院“乐不可支”了，连含恨井也“破涕为笑”了。
站在高高的陕塬上面
其实陕州的文化符号还有更多。
“知道华阴老腔吧，专家们说，我们陕州的蒲剧是可以和华阴老腔有一拼的。”杨玉秋说。
除了蒲剧，还有陕州锣鼓书，这种曲艺形式得过全国最高奖牡丹奖，被称为中国北方的爵士乐，这是能听的；和分陕石一样，陕州区还有一段古丝绸之路的珍贵文化遗存崤函古道，这是能看的；还有捶草印花、黑色剪纸、澄泥砚台，这是能买回家的；当然，你还可以住在地坑院吃十大碗！
还有陕塬上最早的中共陕县县委，1922年陇海铁路线最西端的观音堂党支部等红色文化原点。
文化是相对于政治、经济而言的人类全部精神活动及其活动产品，自信本身就是一种积极的态度。
“陕州具有的深厚的独特的历史文化底蕴，是我们非常重要的文化遗产，植根历史、扎根文化、建立自信、发展产业、走向世界、振兴乡村是我们陕州的必由之路；用足用好文化自信这个最基本、最深沉、最持久的力量，就没有创造不出来的人间奇迹！”陕州区委书记骆玉峰说。
陕塬上的地还是黄土地，陕塬上的天还是那片瓦蓝的天，分陕石依旧冷静地矗立在那里，就因为在新时代古陕塬上的人有了文化自信，所以别有洞天。
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（责任编辑：田哲）